Régime méditerranéenC'est le régime à la mode. Il n'est en aucun cas amaigrissant.
Ce mode d'alimentation protège très certainement de la maladie cardio-vasculaire. Il ne la guérit pas. Mais il contribue à éviter les récidives après un infarctus.
Ses bienfaits s'appuient sur de nombreuses études épidémiologiques montrant que les habitants du pourtour de la Méditerranée sont moins sujets à la maladie cardio-vasculaire. Ils ont été confirmés par tout autant d'études cliniques.
Ce régime correspond, en fait, à l'agriculture et à l'élevage traditionnels des pays méditerranéens.
Principes. L'alimentation est pauvre en :
viande, charcuterie, beurre,
et peu riche en fromages donc relativement pauvre
en acides gras saturés. Aliments
lipidiques
Elle est riche en : poissons,
donc en Oméga 3 céréales
donc en fibres
légumes
et fruits,donc en vitamines,
carotènes
La cuisine est faite à base d'huile d'olive. Lipides
Le vin est consommé régulièrement.
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